17 ноября 2009 г.
Важным фактором профилактики избыточного веса у детей является правильно организованный диетический режим. Питание должно быть разнообразным, полноценным, удовлетворять все потребности растущего организма. Особенности питания детей с избыточным весом следующие: неукоснительное соблюдение режима питания. Ребенок должен есть не менее 4-5 раз в день. Часы приема пищи должны быть четко установлены. Ужинать ребенку необходимо за 2 часа до сна. После 18 часов следует употреблять в основном кисломолочные продукты. Объем каждого приема пищи и ее суточное количество определяется в строгом соответствии с возрастом ребенка. Медленный темп еды способствует более быстрому наступлению чувства насыщения.
В меню ребенка должны входить: мясо нежирных сортов (лучше говядина), кролик, курица; рыба тресковых пород. Особое значение имеют молочные продукты, они являются носителями полноценного животного белка. В рацион ребенка необходимо включать кисломолочные продукты (кефир, простокваша), обезжиренный творог. Однако необходимо исключить продукты, содержащие тугоплавкие жиры (баранина, жирные сорта рыбы, утка, гусь), a также продукты, употребление которых способствует повышению калорийности суточного рациона (сметана, сливки, мороженое и т.д.). Избыток углеводов в рационе ребенка особенно приводит к накоплению жира, поэтому необходимо уменьшить количество их в пище. В первую очередь это касается продуктов, имеющих повышенное содержание легко усвояемых углеводов (сахар, конфеты, кондитерские изделия, сдобные, мучные и крупяные блюда). Ограничения распространяются и на продукты с большим количеством крахмала (картофель).
В рацион ребенка необходимо ввести достаточное количество овощей, фруктов, ягод. Они являются основными источниками витаминов, обеспечивают организм минеральными веществами. Овощи содержат углеводы в виде клетчатки и пектина. В неограниченном количестве можно употреблять кисло-сладкие сорта фруктов, овощей (капуста, кабачки, помидоры, огурцы, редис, тыква, лиственная зелень, спаржа, арбузы).
Из пищи необходимо полностью исключить острые блюда и различные приправы, стимулирующие аппетит. Блюда лучше готовить отварным или паровым способом.
Источник: "Алатырские Вести"