24 июля 2012 г.
Хотя бы раз в году хочется забыть о повседневных делах и окунуться с головой в долгожданный отпуск. В отпуске мы расслабляемся, становимся спокойнее и смотрим на большинство возникающих ситуаций проще. Словом, притупляется наша бдительность. Прилавки летних рынков изобилуют спелыми фруктами, овощами, сочными ягодами, которые так и хочется съесть, а приветливые продавцы то и дело предлагают попробовать на вкус свой спелый летний товар.
Когда жарко, тянет купаться в каждом, даже в самом неприметном водоеме. Устоять невозможно. И вдруг, в момент наивысшего счастья, все внезапно прекращается. Нарушается аппетит, может повыситься температура, появляется ломота во всем теле, беспокоят тошнота и расстройство кишечника. Что это? Дизентерия?
Дизентерия – инфекционная болезнь, характеризующаяся поражением толстой кишки и интоксикацией организма (слабость, недомогание, головная боль). Дизентерия – типичная болезнь «грязных рук». Отравление наиболее часто происходит при употреб-лении немытых овощей и фруктов, некипяченой воды, сырого молока.
Профилактика дизентерии состоит в первую очередь в строгом соблюдении гигиенических навыков при использовании продуктов питания и воды. Расценивайте воду из-под крана как биологичес-кое оружие хотя бы в летние месяцы. Без кипячения – ни в коем случае! Лучше всего детям давать бутилированную воду. Тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень, особенно те, которые могли контактировать с землей, например клубнику, салат. Не давайте детям купленные на рынке продукты, не прошедшие термическую обработку. Творог либо готовьте своими руками, либо приобретайте в магазине. Мясные, рыбные, молочные блюда, бульоны – идеаль-ная среда для размножения мик-робов. Поэтому для ребенка готовьте блюда не больше чем на 1 день вперед. При использовании готовых молочных продуктов обязательно осматривайте упаковку на предмет срока годности, целостности и вздутости.
Если забыли поставить в холодильник какой-то продукт, не стоит потом доверять своим чувствам, когда вы нюхаете его или пробуете на вкус: некоторые болезнетворные микробы, размножаясь, никак не влияют на органолептические свойства блюда. По крайней мере не давайте его ребенку.
При купании в открытых водоемах ни в коем случае не допускайте заглатывания воды. Если едите на пляже, протрите руки хотя бы специальными влажными салфетками. Личный пример родите-лей – лучший способ воспитания ребенка.
В. СПРЫГИНА, помощник врача по гигиене питания Алатырского отдела филиала ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в ЧР - Чувашии в г. Шумерле».
Источник: "Алатырские Вести"