01 ноября 2016 г.
В последнее время мне часто приходилось слышать, что на рынке нет настоящей свинины. «Там сплошной бекон», – говорят одни. «Купила мясо, а оно невкусное», – жалуются другие. «Я слышала, что бекон чем-то накачан и есть его небезопасно», – твердят третьи. Чтобы разобраться, что здесь правда, а что вымысел, мы обратились в МУП «Алатырьторгсервис».
Чтобы мы могли увидеть все лично, нас проводили в лабораторию ветсанэкспертизы, которая работает при рынке. Как пояснила ее заведующая Л.И. Капранова, насчет безопасности покупаемого мяса точно не стоит беспокоиться. Перед поступлением в продажу его обязательно проверяют, проводят ряд экспертиз. «В связи с тем, что после обнаружения в Алатырском районе очага АЧС Алатырь и часть Алатырского района оказались во второй карантинной зоне, а часть и вовсе в первой, сейчас у нас запрещена продажа мяса свиней от частников, с личных подсобных хозяйств, – говорит Людмила Ивановна. – В продаже только мясо, завезенное с заводов. У каждого продавца есть документы, подтверждающие безопасность данного продукта, и любой покупатель вправе попросить их предъявить. Здесь мы также проводим проверку, причем не только самого мяса, но и машин, на котором его доставили. Согласно правилам его должны перевозить в подвешенном состоянии. Машины также регулярно должны проходить дезинфекцию».
Людмила Ивановна согласна, что на вкус бекон отличается от «домашнего» мяса, но несильно. Зачастую их практически не отличить. Конечно, кто-то может сказать, что лучше купить «настоящее» мясо. Однако где гарантия, что его употребление не навредит здоровью? Вам вряд ли сообщат, откуда оно поступило в продажу.
Как нам сообщила Л.И. Капранова, мясо от частников согласно закону появится на рынке только в марте после снятия всех ограничений. И хочешь – не хочешь, но придется довольствоваться тем, что есть. Кстати, многие не заметили отличия между тем мясом, что было до введения карантина, и тем, что продают сейчас. Так, может, здесь и самовнушение играет роль?
В любом случае, если покупать мясо, то безопасное. А чтобы быть в этом уверенным, надо точно знать, что оно прошло проверку. В МУП «Алатырьторгсервис» отвечают за его безопасность.